• Puré de papas con ajo asado
• Ensalada fría de camotes (batatas) con coco, pasas de grosella y pecanas
• Espárragos en salsa de limón
• Acelga suiza roja salteada
• Vainitas salteadas con ajonjolí
• Ensalada de vainitas y frijoles
• Rápido aderezo de arándanos en el microondas
• Caldo de molleja para la salsa
• Salsa de molleja
• Brócoli al vapor con ajo y queso parmesano
• Acompañado de relleno de pan con ajedrea de invierno
• Papas en salsa blanca de dos quesos
• Muy rápidas cebollitas perla caramelizadas
• Rápidos pancitos de cena
• Rápido postre de duraznos con compota de arándonos
• Col de Bruselas en tiras saltada con cebollitas perla
• Batatas (camotes) en glaseado de piña y miel
• Pai de batatas (camotes)

Cuando de asa el ajo es menos picante. En realidad toma un sabor dulce y de nueces que complementa el sabor de las papas perfectamente.

1 cabeza de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 cucharadita de tomillo seco
2 libras de papas Yukon Gold, lavadas, peladas y cortadas en cubitos
2 cucharadas de mantequilla en pedazos
1/2 taza suero de leche Sal y pimienta negra molida fresca

1. Precaliente el horno a 350 grados. Con un cuchillo filo corte la parte superior de la cabeza de ajo mostrando así los dientes. Coloque la cabeza de ajo en un pedazo de papel de aluminio. Vierta aceite de oliva en la parte cortada de la cabeza de ajo y espolvoree con el tomillo. Envuelva la cabeza de ajo con el papel de aluminio y hornee por 45 minutos.

2. Deje que el ajo se enfríe un poco, luego rompa los dientes del ajo y exprímalos para sacar el ajo suave. Aplástelos en un plato hasta que estén cremosos. Deje a un lado.

3. Haga hervir dos cuartos (litros) de agua y añada las papas. Cocine hasta que las papas se ablanden, por unos 20 minutos. Escurra las papas guardando algo del agua en un tazón se parado.

4. Devuelva las papas a la olla y añada la mantequilla. Caliente la leche con crema en el microondas por 1 minuto o en una ollita en la estufa. La leche puede cortarse un poquito, pero es normal.

5. Añada la leche y el ajo a las papas. Aplaste las papas con un pasapuré o muela las papas en un molino de comida primero con una malla mediana y luego con una malla fina. Añada algo del agua caliente de las papas si el puré está muy espeso. Añada la sal y la pimienta al gusto. Manténgalo caliente en baño Maria hasta servirlo.

Rinde aproximadamente 5 tasas de puré.

Esta ensalada se puede preparar la noche anterior, lo que significa una cosa menos que preparar el día de su fiesta. Añada azúcar adicional para obtener batatas más dulces.

6 camotes medianos (unas 3 libras) bien lavados, sin pelar
Agua para cubrir los camotes por 2 pulgadas
1/2 tasa de azúcar
1/2 tasa de azúcar morena 1 tasa de coco rallado
1/2 tasa de pacanas finamente trituradas
1/2 tasa de pasas de grosella o de uva
1/2 barra de mantequilla

1. Coloque los camotes en una olla grande, añada el agua, y hágalos hervir. Reduzca el calor, cobra la olla parcialmente y hierva a fuego lento por unos 30 a 40 minutos o hasta que los camotes apenas estén suaves. Revise cada camote.

2. Saque los camotes del agua y una vez que se han enfriado suficientemente, pele los camotes. Corte en pedazos pequeños y colóquelos en un tazón grande.

3. Añada las azúcares, el coco, las pecanas y la mantequilla. Aplaste con un pasapuré hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados pero aún esté algo grumoso. Refrigere por 3 o 4 horas o por la noche.

Rinde 8 porciones.

Esta receta es muy fácil y deliciosa. Lo preciso para preparar en un día atareado.

2 libras de espárragos frescos, con las puntas desprendidas
1/2 tasa de aceite de oliva
1 cucharadita de cáscara de limón
1/2 tasa de jugo freso de limón

1. Corte los espárragos en pedazos de 2 pulgadas. Ponga a hervir dos tasas de agua en llama alta. Añada los espárragos, reduzca el calor y deje hervir a fuego lento hasta que los espárragos estén al ‘dente’ por unos 5 minutos. Escurra.

2. En la misma olla, mezcle el aceite de oliva, cáscara y jugo de limón. Cocine a fuego lento por unos 2 minutos. Revuelva con los espárragos calientes. Sirva caliente. Adorne con tajas de limón.

Sirve a 6.

Para esta receta se puede usar espinaca o acelga.

2 libras de acelga suiza roja, lavada y sin tallos
4 tiras de tocino de puerco o de pavo
3 dientes de ajo, rebanados delgado
1 cucharada de aceite de oliva sal y pimienta molida fresca para sazonar al gusto

1. Amontone las hojas de acelga una encima de otra y córtelas en tiras largas de 1 pulgada de ancho. Ponga a un lado.

2. Coloque el tocino en una sartén y refría a media llama hasta que esté tostadito y moreno. Si usa tocino de pavo, refría en 2 cucharadas de aceite de oliva o canola. Escurra el tocino en toallas de papel y quiébrelo en pedazos pequeños. Escurra la grasa dejando unas dos cucharadas en la sartén.

3. Añada los dientes de ajo y refría en media llama hasta que se ablanden. No los dore. Saque el ajo de la sartén y póngalo a un lado.

4. Añada el aceite de oliva y las hojas de acelga a la sartén y saltéelas hasta que se marchiten, por unos 3 minutos.

Sirve a 6.

2 cucharadas de aceite de maní (cacahuetes) o de canola.
1 diente de ajo, pelado y picado fino
1 cucharadita de raíz de jengibre picada fino
1 libra de vainitas frescas, limpias pero enteras
1 cucharadita aceite de semillas de ajonjolí
1/2 cucharadita de sal

1. Tenga todos los ingredientes listos. Caliente el aceite en una sartén o sartén china. Añada el ajo y el jengibre y refría revolviendo por unos 30 segundos.

2. Añada las vainitas y refría revolviendo en llama alta por 3 o 4 minutos.

3. Añada el aceite de semillas de ajonjolí; revuelva hasta que las vainitas queden cubiertas con el aceite.

Sirve a 6.

1 lata vainitas verdes cortadas de 16 onzas, escurrida
1 lata de vainitas blancas cortadas de 16 onzas, escurrida
1 lata de frijoles negros de 16 onzas, lavados y escurridos
1/2 tasa de olivas Kalahari, picadas
1 cebolla roja mediana (mas o menos una tasa) picada no muy fina
1/2 tasa de azúcar
1/2 tasa de vinagre blanco
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta

1. Cuidadosamente revuelva las vainitas verdes, blancas y las olivas en un tazón grande. Deje a un lado.

2. En una olla pequeña combine el azúcar y el vinagre. Caliente revolviendo hasta que se disuelva el azúcar. Añada y mezcle la cebolla, aceite, sal y pimienta. Retire del fuego.

3. Vierta el aderezo caliente sobre las vainitas y frijoles. Cubra y refrigere por la noche, revolviendo de cuando en cuando, si desea. Puede guardar las sobras en el refrigerador por una semana. Saben mejor guardadas.

Rinde de 8 a 10 porciones.

Esta salsa es muy rápida y sencilla y sus invitados creerán que le tomó mucho tiempo prepararla, pero sólo toma 15 minutos, un tazón, y un método que no falla.

1 a 1 1/2 tasas de azúcar
1/4 de tasa de agua
1 bolsa de arándonos de 12 onzas
Cáscara de una naranja
1 naranja pelada y cortada en pedazos de 1 pulgada

1. Seleccione los arándonos y retire los muy blandos. Coloque los arándonos en un colador y lávelos en agua fría del grifo. Déjelos escurrir por unos pocos minutos.

2. En un tazón grande mezcle los arándonos, el azúcar, la naranja y cáscara.

3. Cubra con envoltura de plástico y haga unos pocos agujeros. Cocine en el microondas en alta temperatura por 5 minutos. Mezcle bien y cocínelo nuevamente por 10 minutos adicionales.

4. Debe haber arándonos enteros y pedazos en el líquido. Todo el azúcar debe haberse desleído y la salsa debe estar un poco espesa. Si no, cocine la salsa otros 5 minutos. La salsa se coagulará cuando se enfríe.

5. Cámbiela a un envase decorativo o plato de salsa y refrigérelo.

Rinde 3 tasas.

2 cucharaditas de aceite de oliva
2 zanahorias, picadas
2 ramos de apio, picados
1 cebolla, picada gruesa
Pescuezo y molleja del pavo
1 ½ tasas de agua
1 lata de 14 onzas de consomé de gallina
1 cucharada de granos de pimienta negra
1 cucharadita de tomillo
1 hoja de laurel

1. En una olla gruesa y grande, caliente el aceite sobre llama media. Añada las zanahorias, el apio, la cebolla, y el pescuezo y molleja del pavo. Cocine revolviendo hasta que esté bien dorado, por unos 15 minutos.

2. Añada el consomé, el agua, los granos de pimienta, el tomillo y el laurel. Cuando comience a hervir reduzca el calor y hierva a fuego lento, tape la olla parcialmente y cocine por una hora. Cuele y retire la grasa de la superficie. Rinde 2 1/2 tasas de caldo para la salsa, sopa o relleno.

1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharadas de harina
1 1/2 tasas de caldo de caldo de molleja o de gallina
1/4 de cucharadita de sal y de pimiento

1. Caliente el aceite en una sartén sobre llama medio alta hasta que esté bien caliente. Añada la harina y revuelva constantemente hasta que se haga morena obscura. Si la mezcla comienza a ahumar, reduzca el calor pero continúe cocinando hasta que se haga obscura. La mezcla de harina debe ser un poco más obscura que el color deseado en la salsa. Dorar la harina tomará unos 10 minutos, revolviendo constantemente.

2. Añada el caldo o consomé de golpe y continúe revolviendo hasta que la mezcla comience a hervir. Reduzca el calor para que la salsa siga hirviendo a baja temperatura por unos 14 minutos. Revuelva de cuando en cuando. Añada como 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. La salsa se espesará al enfriarse.

3. Si desea, añada la molleja picada a la salsa.

Este acompañado sencillo y delicioso deja el horno libre para hornear el pavo y el relleno.

2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de cáscara de limón rayada
2 libras de floretes de brócoli
1/2 tasa de agua
1/2 tasa de queso parmesano unas pocas escamas de pimienta roja triturada

1. Caliente el aceite en una sartén grande sobre llama alta. Añada el ajo y cáscara de limón y revuelva sin permitir que el ajo se dore.

2. Añada el brócoli y revuelva para cubrir con los condimentos. Añada el agua y tape rápidamente con una tapa que cierre bien. Cocine hasta que el brócoli esté al ‘dente’ y el agua se haya evaporado.

3. Pruebe y añada sal y pimienta al gusto. Revuelva con el queso parmesano.

Rinde 4 porciones. Se puede preparar el doble si es necesario.

1/2 tasa de apio picado fino
1/2 tasa de cebolla picada
3 cucharadas de perejil fresco picado
3 cucharadas de mantequilla o margarina
4 tasas de cubos de pan del día anterior
2 cucharaditas de ajedrea de invierno
1/2 cucharadita del sal
1/8 de cucharadita de pimienta
1 tasa de consomé de pavo o gallina

1. Cocine el apio, la cebolla y el perejil en mantequilla sobre llama media por unos 5 minutos. Añada la ajedrea y continúe cocinando hasta que la cebolla esta tierna y blanda.

2. Coloque los cubos de pan en un tazón grande y vierta los vegetales sobre el pan, Añada sal, pimienta y el consomé y mezcle bien. Ponga la mezcla en un molde de hornear engrasado de 9x9 pulgadas y hornee a 350ºF por 35 a 45 minutos, o rellene flojamente con la mezcla un pavo de 18 a 20 libras. Cocine el pavo hasta que el relleno alcance 165ºF. Rinde 4 tasas, crudo.

1 1/2 tasas de leche descremada
1 1/2 tasas (6 onzas) de queso descremado cheddar extra fuerte en tiras, dividido
1 tasa (4 onzas) de queso descremado Monterrey Jack en tiras, dividido
1/2 tasa de ketsup 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 1/2 libras de papas de hornear, peladas y rebanadas
1 tasa de cebolla rebanada
Spray de cocina
2 cucharadas de cilantro picado

1. Precaliente el horno a 350ºF

2. Combine la leche, 1/2 tasa de queso cheddar, 1/2 tasa de queso Monterrey Jack, ketsup, Worcestershire, y la pimienta. Deje a un lado.

3. Arregle la mitad de las papas y la mitad de la cebolla en el fondo de un molde de hornear de 13x9 pulgadas, rociado con spray de cocina. Vierta encima la mitad de la mezcla de leche.

4. Repita la capa; ponga encima la otras 1/2 tasa de cheddar, 1/2 tasa de Monterrey Jack y el cilantro.

5. Cubra y hornee por 1 hora y 15 minutos o hasta que las papas se ablanden y el queso se dore.

Rinde 8 porciones (tamaño de las porciones: 1/2 tasa) 233 calorías; 7,1 gramos de grasa; 14,8 gramos de proteína; 2,5 gramos de fibra; 25 mg. de colesterol; 1,2 mg. de hierro; 277 mg. de sodio, 377 mg. de calcio.

Esta receta solo toma 15 minutos para prepararse. Se la puede preparar de antemano y recalentada cuidadosamente en una sartén antiadherente. O puede preparar todos los ingredientes, dejarlos a un lado y preparar este plato una vez que saque el pavo del horno.

1 cucharada de mantequilla o margarina
1 cucharada de azúcar
1 paquete de 16 onzas de cebollitas perla congeladas, descongeladas
1 2/3 tasas de pimientos rojos picados
1 cucharadita de romero fresco o 1/2 cucharadita de romero seco
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra

1. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente sobre llama media-alta. Añada el azúcar y las cebollitas. Refría por 8 minutos o hasta que las cebollitas se doren, revuelva con frecuencia.

2. Revolviendo, añada el pimiento rojo, el romero, la sal y la pimienta. Refría por 2 minutos más. Rinde 6 porciones (tamaño de porción;1/2 tasa)

62 calorías; 2,1 gramos de grasa, 1 gramo de proteína, 11 gramos de carbohidratos, 1.2 gramos de fibra; 0 mg. de colesterol, 0,8 mg de hierro; 225 mg de sodio 31 mg de calcio.

Estos rápidos pancitos de suero de leche son similares a los biscochos del sur. Use un cortador de biscochos o simplemente presione la masa en un molde y corte en cuadrados con un cuchillo filo. Solamente requieren 20 minutos para elevarse y 20 minutos para hornear.

2 1/2 a 3 tasas de harina para todo uso
1 paquete de levadura Quick-Rise
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 tasa de suero de leche
1/2 tasa de agua
1/2 tasa de manteca, mantequilla o margarina, cortada en pequeños pedazos

1. Precaliente el horno a 400 grados. En un tazón grande, combine 1 tasa de harina, la levadura, el azúcar, la sal, el bicarbonato, mezcle bien y deje a un lado.

2. En una olla, caliente el suero de leche, el agua y la mantequilla o margarina hasta que se tibie (120 a 130 grados); la manteca no tiene que derretirse completamente.

3. Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina. Con un batidor eléctrico, mezcle a baja velocidad por 2 minutos. A mano, gradualmente añada la harina para formar una masa suave.

4. Amase la masa por 2 minutos en una superficie enharinada. Presione la masa en un molde cuadrado de 9 pulgadas, que ha sido rociado con spray de cocina. Polvoree ligeramente con harina.

5. Con un cuchillo filo corte la masa en 12 secciones, cortando casi hasta el fondo del molde. Deje que la masa se eleve cubierta ligeramente en un lugar tibio, por 20 minutos. Hornee a 400 grados por 15 a 20 minutos. Retire del molde, separe los pancitos y sírvalos calientes. Rinde 12 pancitos

1 tasa de harina para todo uso
1 tasa de azúcar
1 1/2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 huevo batido
1 tasa de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 tasa de mantequilla o margarina
1 lata de duraznos en tajitas—con jugo
1 cucharada de azúcar morena

1. Precaliente el horno a 350 grados. Combine la harina, azúcar, canela, nuez moscada, huevo, leche y vainilla. Con un batidor eléctrico, bata la mezcla hasta que este bien mezclada y no hay grumos. Deje a un lado.

2. Derrita la mantequilla o margarina en el horno en un molde de hornear, la mantequilla debe estar bien caliente. Saque el molde de hornear del horno y vierta la mezcla de harina. Vierta los duraznos encima de todo.

3. Espolvoree con la azúcar morena. Hornee por 1 hora.

4. Para servir, ponga la compota de arándonos, una cucharada de helado, o crema batida encima del postre de duraznos. Si desea, espolvoree con canela y nueces picadas.

Sirve a 6.

Compota de arándonos

La salsa se puede guardar, tapada, en el refrigerador por hasta 2 semanas. Caliéntela a la temperatura medio ambiente o caliéntela ligeramente en el microondas antes de servirla. Deliciosa como jarabe para helados, pastel de libra, pastel de esponja, gofres, y panqueques.

1/2 vainita de vainilla rajada a lo largo
3 tasas de vino seco blanco
1/2 tasa de arándonos secos
1/2 tasa de azúcar
1 pedazo de jengibre fresco de 1 1/2 pulgadas, pelado y cortado en cuatro
1/2 palito de canela
2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada fresca un pizca de nuez moscada
1 1/3 tasas de arándonos frescos o congelados
1/3 de tasa de jugo de naranja fresco
1 cucharadita de mantequilla

1. Raspe las semillas de la vainita de vainilla en una olla de dos litros no reactiva. Añada la vainita de vainilla, el vino blanco, los arándonos secos, el azúcar, el jengibre, el palito de canela, la cáscara de naranja y la nuez moscada.

2. Haga hervir la mezcla sobre llama media. Cocine, revolviendo de ocasionalmente, hasta que se reduzca a 1 ⅓ tasas, por unos 25 minutos.

3. Cuidadosamente añada revolviendo los arándonos frescos (o congelados); hasta que comiencen a reventarse, 1 o 2 minutos.

4. Añada el jugo de naranja, y póngalo a cocinar nuevamente. Saque la vainita de vainilla, jengibre y el palito de canela. Añada revolviendo la mantequilla y deje enfriar a la temperatura ambiente. Rinde como 3 tasas.

Tamaño de porción—1 cucharada; 15 calorías por cucharada; 0 gramos de proteína; 0 gramos de grasa; 3 gramos de carbohidratos; 1 mg de sodio; 0 mg de colesterol, 0 gramos de fibra.

2 libras de col de Bruselas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla blanca y dulce grande, picada
1 cucharadita de sal
Pimienta negra molida fresca, al gusto

1. Revise las coles de Bruselas y descarte todas las amarillas y las que tengan hojas manchadas. Corte cada una en la mitad y rebánelas en tajitas de 1/8 de pulgada. Use un cuchillo bien afilado o con el disco de una procesadora de alimentos. Use su dedo para separar las tiritas. Deje a un lado. Pique la cebolla y deje a un lado.

2. Caliente una sartén grande sobre una llama medio alta. Añada aceite de oliva a la sartén caliente y añada la cebolla. Refría la cebolla hasta que se ablande pero que no se dore. Añada un puñado de tiras de col de Bruselas. Refría, revolviendo para cubrir las tiras con el aceite. Añada otro puñado de tiras y continúe hasta que todas hayan sido añadidas. Refría al “dente,” por unos 5 minutos en total. El color debe permanecer verde encendido. No las cocine demasiado.

3. Espolvoree con sal y pimienta mezclando bien. Pruebe. Reajuste la sazón si es necesario. Cubra hasta el momento de servir. Sirva caliente. Rinde de 8 a 10 porciones.

En el sur de los Estados Unidos las batatas largas y delgadas, de color rojo oscuro y de pulpa anaranjada se las conoce como “ñames.” Es un nombre adoptado por los sureños para diferenciar entre su variedad más dulce y la variedad pálida, gruesa y con más almidones de otras partes del país. Sin embargo, las batatas no son ñames. Para obtener más información visite la página web The Green Line Newsletter, edición de noviembre/diciembre www.urbanext.uiuc.edu/greenline

6 batatas (camotes) medianas (de unas 6 onzas cada una)
1/2 tasa de miel
1/2 tasa de jugo de naranja
1/2 tasa de azúcar blanco y 1/2 tasa de azúcar moreno, ajustada
3 cucharadas de mantequilla o margarina
1 cucharada de cáscara de naranja o limón
1/2 cucharadita de cardamomo molido
1/2 cucharadita de jengibre molido

1. Selecciones batatas que sean de tamaño uniforme pata que se cocinen uniformemente. Lávelas. En un horno holandés, cubra las batatas con agua fría. Hágalas hervir, reduzca el calor, cocínelas por 20 minutos hasta que estén tiernas pero firmes. Escurra, refrigere para que se enfríen un poco. Las batatas pueden ser cocinadas y refrigeradas con 1 o 2 días de anticipación.

2. En el mismo horno holandés mezcle la miel, el jugo de piña, la azúcar morena y la blanca, la mantequilla, la cáscara, el cardamomo y el jengibre. Cocine la mezcla sobre una llama media alta, revolviendo de cuando en cuando, hasta que hierva. Reduzca el calor y cocine a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca un poco, unos 15 minutos.

3. Pele los ñames, córtelos en rodajas gruesas. Añada las rodajas al glaseado; con una espátula de caucho, revuelva cuidadosamente para cubrirlas completamente con el glaseado. Cocine sin tapa, sobre llama baja hasta que los ñames estén glaseados, unos 25 minutos. Sirve de 6 a 8.

El pai de batatas es un postre tradicional sureño, que a menudo se sirve como acompañado. Esta versión del medio-oeste de la receta es de calorías reducidas y poca grasa. Es también muy fácil de hacer y es muy deliciosa. Si usted no quiere usar un substituto para el azúcar, reemplace los 6 paquetitos de Splenda con 1/4 de tasa de azúcar. Cada paquetito de substituto del azúcar endulza como 2 cucharaditas de azúcar.

3 tasas de batatas cocinadas, escurridas y aplastas (aproximadamente 3 libras de batatas)
1/4 de tasa de azúcar moreno o blanco 6 paquetitos de Splenda u otro substituto de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/8 de cucharadita de canela
1 huevo grande más 3 claras de huevos, o 3 huevos grandes, batidos
3/4 de taza de leche evaporada
1 cucharadita de vainilla
1 masa para pai extendida de 9 pulgadas para tarta honda o dos de tamaño regular de 9 pulgadas

1. Pele las batatas y píquelas en pedazos de unas 2 pulgadas. Colóquelas en una olla grande. Cúbralas con agua fría, hágalas hervir destapadas hasta estén blandas, por unos 30 minutos. Escurra y deje a un lado.

2. Precaliente el horno a 375ºF para las tartas regulares o a 425ºF para la versión de tarta honda. Posicione la rejilla del horno no en la posición más baja sino en la segunda posición desde abajo.

3. En un tazón grande, combine el azúcar moreno, sustituto de azúcar, sal, nuez moscada, canela, huevos y claras de huevo, leche y vainilla. Bata con un batidor eléctrico hasta que no haya grumos, unos 30 segundos a alta velocidad.

4. Aplaste las batatas con un tenedor o con un pasapuré. Mida 3 tasas y añada a la mezcla de huevos, Bata hasta que no hayan grumos.

5. Divida la mezcla igualmente sobre las dos masas de tarta, o vierta toda la mezcla en la masa de tarta honda de 9 pulgadas.

6. Hornee las dos tartas de 25 a 30 minutos. Hornee la tarta honda por 15 minutos a 425ºF y luego reduzca la temperatura a 350ºF y hornee por 40 o 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en la mitad de la tarta, éste salga limpio. Enfríe las o la tarta por unas 2 horas antes de cortarla. Sirva inmediatamente o refrigere.

7. Para servir añada 2 cucharadas de cobertura batida sin grasa si desea, Corte las tartas no hondas en 8 porciones y la tarta honda en 16 porciones.

Información de nutrición para porciones de 1/8 de las tartas no hondas o de 1/16 de la tarta honda: Calorías: 135 Carbohidratos: 24 gramos Colesterol: Grasa: 2 gramos Sodio: 193 mg Proteína: 4 gramos