Pan, Cereal, Arroz y Pasta
Alimentos del grupo del Pan, Cereal, Arroz y Pasta son importantes por varias razones. Ellos proveen:
- Carbohidratos para dar energía
- Fibra para tener regularidad en la digestión
- Vitaminas y minerales para muchas funciones importantes del cuerpo
- Proteínas para el crecimiento y restauración de las células
Los carbohidratos son las principales fuentes de energía. El cuerpo necesita energía para funcionar, para poder jugar, trabajar y para poder estudiar y aprender. La mayoría de las personas necesitan comer mas productos altos en carbohidratos y menos alimentos altos en grasa.
La fibra es muy importante en la dieta. Alimentos con fibra incluyen panes de grano entero y cereales, frutas y vegetales. La fibra se encuentra solo en alimentos de las plantas. La fibra ayuda a los alimentos a moverse más rápido en su cuerpo. Aumente el consumo de fibra poco a poco. Para obtener mas fibra, sustituya la harina de trigo entero por la harina blanca cuando usted esté horneando. Sustituya el arroz de color por arroz blanco. Escoja cereales de grano entero. Cuando esté cocinando sustituya 1/2 taza de harina blanca más 1/2 taza de harina de trigo entero, por una taza de harina blanca.
La mayoría de los alimentos en el grupo de los panes, cereal, arroz y pasta son bajos en grasa, pero los panes que se llaman croissant, muffins y algunas granolas tienen mucha grasa. Recuerde que al agregar mantequilla, margarina o glaseados a los alimentos de este grupo, eso aumenta el contenido de grasa y de calorías.
Porciones
Necesitamos de 6 a 11 porciones del grupo de los panes, cereal, arroz, y pasta todos los días. Los niños necesitan por lo menos 6 porciones. Los adolescentes y adultos activos necesitan de 10-11 porciones todos los días.
¿Que cantidad es una porción? Una porción es 1 rodaja de pan, 1/2 taza de cereal cocido, arroz o pasta, 1 onza de cereal precocido, listo para comer, 1/2 hamburguesa o pan para perro caliente, o 1/2 bagel.
¿Cual es la Mejor Alternativa?
Respuesta: el pan es mejor por que tiene mayor contenido de fibra, la dona tiene mas gordura.
Dona Glaseada
(1 dona)
242 calorías
14 gramos de grasa
1 gramo de fibra
Pan de Trigo Entero
( 3 tajadas)
210 calorías
3 gramos de grasa
6 gramos de fibra
Leer Un Libro
A la mayoría de los niños les gusta que les lean. Para ayudar a los niños aprender más acerca del grupo de los alimentos del pan, cereal, arroz y pasta, busque un libro acerca de estos alimentos que a ellos les guste. Vayan a la biblioteca y deje que su hijo escoja un libro acerca de un alimento de este grupo. Asegúrese de escoger un libro que tenga un mensaje positivo acerca de los alimentos.
Escoja un tiempo para leer el libro. Asegúrese que estén cómodos y que todos puedan ver las fotos.
Después de haber leído el libro hágale preguntas al niño tales como: acerca de qué alimentos estábamos leyendo? Alguna vez has comido ese alimento? Te gusta ese alimento?
Hay muchos libros para niños acerca de panes, cereales, arroz y pasta. He aquí algunos títulos para ayudarle a comenzar con la lectura:
- Si le das un Panecillo a un Alce, autor Laura Joffe Numerof
- Pan y Mermelada para Francis, autor Russell Hoban
- The Little Red Hen, autor Paul Galdone
- Que Monton de Tamales, autor Gary Soto
Bolas de Cereal Para La Noche De Brujas
- 1/4 taza de margarina o mantequilla
- 1 paquete (10 onzas) de marshmallows
- 2 cucharadas de gelatina con sabor a naranja
- 6 tazas de cereal de arroz crujiente
- 1/2 taza de dulces que tienen forma de grano de maíz y son naranjados y blanco (candy corn)
Combine la margarina y los marshmallows en una vasija con una capacidad de medio de galón.
Ponga en el horno microondas (alta temperatura) destapado 2 1/2 minutos a 3 o hasta que los marshmallows estén abultados, agregar la gelatina de naranja, revolver hasta que se combine. Revuélvale el cereal hasta que esté bien cubierto, agregarle el dulce en forma de granos de maíz. Dejarlo enfriar hasta que se puede tocar.
Con las manos untadas de mantequilla, forme la mezcla en 24 bolas. Colocar en papel parafinado hasta que esté frío. Guardarlo envuelto en papel plástico bien apretado.
Consejos
- Pedazos de licorice negro se puede usar para remplazar el dulce en forma de granos de maíz.
- La mezcla se puede presionar sobre una lata de hornear de 13x9 pulgadas, y cortar en cuadritos para servir.
Nutrición por cada pedazo: 85 calorías, 1 gramo de proteína, 2 gramos de grasa, 0 miligramos de colesterol.
Gorp
Para hacer Gorp, mezcle todo junto en una vasija. El Gorp se hace usualmente con dos cereales (3 tazas de cada uno), un alimento salado (1/2) taza, un alimento dulce (1) taza y una fruta seca (1/2) taza. Las medidas son aproximadas y se pueden variar dependiendo de lo que se tiene a mano.
Se sugieren los siguientes ingredientes:
- Cualquier clase de cereal seco
- Semillas de girasol
- Semillas de calabaza
- Granos de soya tostados
- Pasas
- Cualquier tipo de nueces
- Dulces de chocolate cubiertos con dulce
- Pedacitos de chocolate
- Frituras de maíz
- Galletas saladas en pedazos
- Marshmallows (bombones)
- Pretzels
