La espinaca se originó en Irán y fue encontrada en China en el año 64 D.C., y en España en 1100 D.C. La espinaca fue traída a las costas americanas por los colonizadores.

La espinaca puede plantarse tan pronto como puedas voltear la tierra, en Marzo o Abril. Una cosa divertida es probar construir el tablón para espinaca en el otoño y al final del invierno sembrar la semilla sobre la nieve o el suelo congelado. La espinaca germinará conforme el suelo se descongele. Tú puedes sembrar espinaca semanalmente durante los meses frescos de primavera.

Siembra 12-15 semillas de espinaca por hilera. ¿Cuántas semillas necesitas si plantas tres hileras? Las hileras deben estar al menos a 12 pulgadas de distancia. Cubre la semilla con _ pulgada de tierra. Cuando las plantas de espinaca tengan 1 pulgada de altura, reléalas y deja 2-4 pulgadas de distancia.

A la espinaca le gusta estar bien regada y también le gusta crecer en un terreno fértil y con buen drenaje.

Cosecha las hojas exteriores cuando tengan 3 pulgadas de largo. Permite que las hojas tiernas crezcan un poco más para una siguiente cosecha. Para una espinaca deliciosa, recoge las hojas cuando estén muy pequeñas y tiernas.