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Octubre/ Noviembre 2003
Diabetes – Perspectiva Médica
Para las personas con diabetes, la gripe puede ser más
que dolores y achaques. Puede significar una enfermedad para
mucho tiempo, hospitalización y ¡hasta la muerte!
La diabetes puede hacer que el sistema inmune sea aún
más vulnerable a casos severos de gripe. En realidad,
las personas con diabetes son tres veces más propensas
a morir de influenza, gripe o neumonía.
Asi que ¡Tome Control!
Cuando usted vive con diabetes, debe ser cuidadoso con las
comidas y alimentos que consume, trate de hacer ejercicios
todos los días y hacerse chequeos médicos con
su doctor regularmente. Además, añada a su rutina
una vacuna anual contra la gripe. Llame a su doctor para asegurarse
que una vacuna contra la gripe es buena para usted.
En los Estados Unidos, hay campañas de vacunación
que son anunciadas en el periódico o visite su clínica
local para revisar el programa de vacunas contra la gripe.
Usted también puede preguntarle a su doctor por una
vacuna contra la neumonía. Esta vacuna lo protege contra
enfermedades pulmonares, especialmente la neumonía.
Esta vacuna puede ponerse junto con la vacuna contra la gripe
y para la mayoría de personas una sola dosis provee
años de protección.
En los Estados Unidos las dos vacunas, contra la gripe y
contra la neumonía, están cubiertas por Medicare,
Parte B (Medicare es un programa del estado para personas
de bajos recursos económicos). Asegúrese de
llevar consigo su tarjeta de Medicare.
¿Puede una vacuna contra la gripe darme gripe?
No. Las vacunas contra la gripe no contienen el virus vivo,
asi que éstas no pueden infectarlo. Algunas personas
coincidentemente tienen un resfriado una semana o dos después
de haberse vacunado. Este no es el resultado de la vacuna
contra la gripe. La gripe no es un resfriado.
¿Necesito Una Vacuna Contra La Gripe Cada
Año?
Sí. Los virus de la gripe varían cada año,
por eso es importante vacunarse cada año para estar
seguro.
¿Necesito Una Vacuna Contra La Neumonía
Cada Año?
No. Usualmente una vacuna será suficiente para muchos
años.
Diabetes y Comida
El contenido nutritivo en las etiquetas de comida es información
importante, ya sea que usted tenga diabetes o no. Al principio
está la información más importante: el
tamaño de la porción. Aunque usted sepa la cantidad
que desea comer; saber el tamaño de la porción
es el primer paso hacia la planeación de sus comidas
y el manejo adecuado de la diabetes.
Por ejemplo, vea el contenido nutritivo de varias etiquetas
de pan. Algunas miden el tamaño de una porción
con una rodaja de pan, mientras otras miden el tamaño
de una porción con dos rodajas. En este caso, la información
del tamaño de la porción le ayudará a
elegir el producto que se adaptará mejor a sus preferencias
y a su plan alimenticio.
La siguiente parte importante de la información es
el número de calorías por porción. Es
lógico asumir que si una rodaja de pan contiene 70
calorías, dos rodajas tienen 140 calorías. Sin
embargo, los fabricantes tratarán de mantener las calorías
por cada porción casi igual. La única manera
de lograr eso es haciendo las rodajas más delgadas
y quizás más pequeñas. Dos rodajas de
pan quizás no tengan las 70 calorías de una
rodaja, pero quizás estén cerca de las 90 calorías.
¿Cómo puede usted ajustar su plan alimenticio
para contar esas calorías extras? Eso depende del plan
alimenticio que está usando, el método del plato,
la Guía de la Pirámide Alimenticia, las listas
de intercambios o el conteo de carbohidratos. Hable con su
dietético y empiece a leer las etiquetas de las comidas
de arriba hacia abajo.
Ejercicio como parte de su vida
Investigadores del Centro de Control de Enfermedades en Atlanta,
Georgia, en los Estados Unidos, recientemente publicaron los
resultados de un estudio conducido con adultos con diabetes.
Ellos entrevistaron a 2,896 personas y les preguntaron con
qué frecuencia caminaron para hacer ejercicios durante
las últimas dos semanas, el promedio de minutos que
caminaron cada vez, cuánto aumentó el ritmo
del latido de su corazón y el ritmo de su respiración
mientras caminaban.
El promedio de edad de los participantes fue 59 años
y el promedio de tiempo que habían tenido diabetes
fue 11 años. Cerca de un tercio (33%) de ellos usó
insulina.
Comparado con participantes que reportaron que no caminaron,
quienes caminaron como mínimo dos horas por semana
(39%), tuvieron una menor tasa de mortalidad causada por cualquier
enfermedad y un menor riesgo de morir de una enfermedad del
corazón (34%). Las personas que caminaron más
tiempo, tuvieron inclusive una tasa de mortalidad más
baja. Quienes reportaron la intensidad de su caminata en un
nivel alto, tuvieron mucho más baja la tasa de mortalidad,
comparada con aquellos que sintieron que no estaban haciendo
ningún esfuerzo.
En su próxima visita hable con su doctor sobre un
programa de caminatas.
Recetas para probar
Panes de Banana y Nueces
12 panes
11/2 tazas de harina
3/4 taza de nueces picadas
1/2 taza de fécula o germen de trigo tostado
1/4 taza de azúcar morena, sin presionar el azúcar
en la taza
3/4 taza de leche baja en grasa
1/4 taza de Splenda®
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada
2 bananas maduras en puré
4 cucharadas de margarina suave
1 huevo
- Pre-caliente el horno a 400º. Ponga 12 moldes de
papel dentro de cada espacio en la cazuela para los panecillos.
- Mezcle la harina, nueces, fécula o germen de trigo,
azúcar morena, Splenda®, polvo de hornear, canela,
sal y nuez moscada en un tazón grande. Mezcle los
otros ingredientes. Mezcle hasta que los ingredientes estén
bien combinados.
- Llene los moldes de papel con la masa.
- Hornee hasta que al insertar un palillo salga limpio,
aproximadamente 20 minutos.
Contenido Por porción:
| 200 calorías |
6 gramos de proteína |
| 53 miligramos de colesterol |
24 gramos de carbohidratos |
| 9 gramos de grasa total |
42 % calorías de grasa |
Ensalada de Salmón y Espárragos
6 porciones
4 tazas de agua
4 filetes de salmón de 6 onzas
3 tazas de arroz cocido
1 taza de arvejas descongeladas
1 cucharada de margarina
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de espárragos cortados en pedazos de una
pulgada
1/4 cucharadita de pimienta
- Use 4 tazas de agua en una cacerola para cocer al vapor
el salmón hasta que esté suave y pueda descamarse
con un tenedor. Remueva el salmón y bote el agua.
- Caliente la margarina en una cazuela y añada los
espárragos; cocínelos hasta que estén
suaves.
- Agregue el arroz, arvejas, salmón, sal y pimienta.
Cocine por 1 minuto solo para calentar; meneando para prevenir
que se pegue.
Contenido Por porción:
| 380 calorías |
29 gramos de proteína |
| 28 gramos carbohidratos |
71 miligramos colesterol |
| 16 gramos de grasa |
38% calorías de grasa |
Actualización Médica
Es importante recordar el nombre exacto de sus medicamentos.
Si recordar es un problema, escriba el nombre de sus medicamentos
en una tarjeta y mantenga esa tarjeta en su billetera o bolso.
Recientemente se ha reportado una confusión entre
Lantus® (insulina glargina) y Lente® (suspensión
de insulina de zinc). Los nombres son parecidos y suenan casi
igual. ¿Hace esto una gran diferencia? Sí, podría
hacer una gran diferencia.
Lente® actúa más rápidamente pero
no dura tanto como Lantus®. Lantus® es usualmente
administrado a la hora de dormir mientras Lente® se administra
generalmente en las mañanas.
La compañía que hace el tipo de insulina Lente®
le llama Novolin® L (Lente®, suspensión de
insulina humana de zinc, [rDNA origen]) está discontinuando
este producto. Mientras la insulina glargina (Lantus®)
es una opción; hay una diferencia en el nivel de absorción,
dependiendo de si la droga es más activa y la duración
de los efectos de la insulina.
Si su farmacéutico o doctor cambia el nombre de su
insulina, asegúrese de entender las similitudes de
las drogas y en qué cosas son diferentes. Un cambio
en la marca de su insulina podría tener un mínimo
efecto o ninguno para usted. Sin embargo, podría también
cambiar el tipo de insulina. Aunque esto también podría
tener un pequeño o ningún efecto en usted, existe
la posibilidad de que algunos efectos sean iguales y que otros
sean diferentes.
Nuevos Recursos
Aunque los visitantes primarios son padres de niños
con diabetes, el sitio de Internet Niños con Diabetes
en http://www.childrenwithdiabetes.com/
index_cwd.htm tiene información para todos. La
página principal no tiene mucha información,
pero si usted la lee detenidamente y con tiempo siempre encontrará
nueva información que podría serle útil.
Diabetes123.com tiene
una nueva sección para las recetas favoritas de los
lectores. Cada receta se presenta en páginas individuales
para hacer la impresión más fácil. Las
recetas tienen un análisis nutricional para calorías,
carbohidratos, proteínas y grasas y una lista de intercambios.
Los Educadores de la Asociación Americana de Diabetes
se han unido con Merck & Co., Inc., para divulgar información
sobre el riesgo de enfermedades del corazón para aquellos
que padecen de diabetes. Visite el sitio de Internet http://www.aadenet.org/EducationalCampaigns/
HeartPart/page1.html o si desea recibir por correo un
folleto de Diabetes “Conozca la Parte de su Corazón”
(Know the Heart Part) llame al teléfono: 1-800-224-4089.
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